น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนดี ส้มตำเป็นอาหารภาคอีสานที่ไม่ว่าคนภาคไหน ๆ ก็ติดใจ ทั้งยังเป็นเมนูที่โด่งดังไปไกลยังต่างประเทศ และแน่นอนว่าเมื่อพูดถึงส้มตำแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาร้า ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้เข้มข้นกลมกล่อม พร้อมทั้งกลิ่นที่ชวนเรียกน้ำลาย นอกจากจะใช้ในส้มตำแล้ว น้ำปลาร้ายังสามารถนำมาประกอบอาหารชนิดอื่น ๆ น้ำ ปลาร้า แม่บุญล้ำ สี ไหนอร่อย เช่น ต้ม แกง หรือยำ เพิ่มความฟินจนต้องแย่งกันซดน้ำเลยทีเดียว ยี่ห้อน้ำปลาร้าในท้องตลาดมีมากมาย บรรดาคนดังก็ต่างมีน้ำปลาร้าเป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นแซ่บไมค์ แม่บุญล้ำ แม่อิพิม น้องพร เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีสูตรสุขภาพอย่างน้ำปลาร้าคีโตและอื่น ๆ มาเป็นอีกหนึ่งทางเลือก ในบทความนี้เรามีทั้งวิธีการเลือกซื้อน้ำปลาร้า พร้อมรีวิว น้ำปลาร้า รสอร่อยที่ขายดียี่ห้อต่าง ๆ ให้ไปลิ้มลองกันอีกด้วย
แซ่บไมค์ น้ำปลาร้า ปรุงสุก สูตรส้มตำ น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนดี
น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนดี น้ำปลาร้าเข้มข้น รสสไตล์อีสาน กลิ่นหอมนำ ไม่เหม็นคาว ยี่ห้อแซ่บไมค์เป็นปลาร้าที่เป็นขวัญใจของคนทุกวัยและกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว น้ำปลาร้าปรุงสุกนี้เป็นสูตรส้มตำ แต่สามารถทำเมนูได้หลายอย่างในขวดเดียว ซึ่งทำมาเป็นขวดเล็กเพื่อให้จัดเก็บสะดวก จับง่ายและเป็นการรักษารสชาติของน้ำปลาร้าเอาไว้ ในส่วนของน้ำปลาร้าจะมีกลิ่นที่หอมนำ ไม่เหม็นหืน หรือมีกลิ่นคาวของปลาร้า ส่วนประกอบนั้นใช้ปลาร้าโหน่งในปริมาณมากถึง 80% น้ำเกลือและผงปรุงรสอื่น ๆ อีก 20% จึงทำให้น้ำปลาร้ามีสีน้ำตาลเข้มข้น น้ำ ปลาร้า ปรุงสุก นอกจากนี้ ลักษณะของน้ำปลาร้าจะไม่ข้นหนืดคล้ายกับใส่น้ำเชื่อมและไม่มีเศษเนื้อของปลาลอยภายในขวด ส่วนรสชาติจะมีความเค็มเล็กน้อย หวานกลมกล่อมที่ปลายลิ้นและมีรสแซ่บนัวครบรส โดยจะเป็นรสชาติแบบอีสานแท้ ๆ ที่เหมาะกับผู้ที่ชอบอาหารอีสานอย่างมาก นอกจากส้มตำแล้วยังสามารถปรุงเมนูอาหารอื่น ๆ เช่น ยำ แกง หรือผัดผักผสมเนื้อสัตว์ ส่วนบรรจุภัณฑ์ก็ทำมาอย่างพิถีพิถัน ใส่ใจเรื่องความสะอาดและผ่านมาตรฐาน อย. เรียบร้อย
แม่บุญล้ำเจ้าเก่า น้ำปลาร้า ต้มสุกปรุงรส สูตรปรุงสำเร็จ
รสเค็มกำลังดี สีสันสวยดูน่ารับประทาน ไม่ใส่วัตถุกันเสีย หากต้องหยิบยกน้ำปลาร้ามาสักยี่ห้อ หนึ่งในนั้นจะขอนำเสนอน้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส “แม่บุญล้ำเจ้าเก่า” ที่มีการคัดเลือกเอาแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผ่านการฆ่าเชื้อที่แสนสะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐานสากล โดยมีส่วนผสมของน้ำปลาร้า 92% ที่ให้รสสัมผัสเข้มข้นและมีรสชาติอร่อยกำลังดี พร้อมมีส่วนผสมอื่น ๆ อย่างน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย ผงปรุงและผสมสีคาราเมลเข้าไป จึงทำให้น้ำปลาร้ามีสีสันที่สวยงามดูน่ารับประทาน และปราศจากวัตถุกันเสีย น้ำปลาร้าจะมีกลิ่นค่อนข้างแรง รสชาติเข้มข้น รสเค็มกำลังดี หวานกลมกล่อมจากน้ำตาลและน้ำกระเทียมดอง ในหนึ่งขวดบรรจุมา 400 มล. ซึ่งเป็นปริมาณที่พอเหมาะกับการปรุงอาหาร สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูในสไตล์ภาคเหนือและอีสาน ได้แก่ ส้มตำ แกงอ่อมเนื้อ / หมู แกงป่า ซุปหน่อไม้ ตำหน่อไม้ ยำขนมจีนปลาทู ขนมจีนน้ำยาปลาร้า หมูทอดหมักน้ำปลาร้าเป็นต้น ทั้งนี้ สำหรับผู้ที่คุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาลควรรับประทานในปริมาณที่น้อยค่ะ
แม่อิพิม น้ำปลาร้าต้มสุก ปรุงรส
สัมผัสหลายมิติ เข้มข้น จัดจ้าน รสเค็มนำ เปรี้ยว หวานตาม ผู้ที่ชอบรับประทานส้มตำ น้ำยำ หรืออาหารที่ใส่ปลาร้าโดยมีรสชาติออกไปทางภาคกลาง เราขอแนะนำน้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรสจากแม่อิพิม ซึ่งมาในบรรจุภัณฑ์แบบขวดที่มีโลโก้เป็นเอกลักษณ์ พร้อมส่วนผสมหลากหลายที่ช่วยชูรสชาติของน้ำปลาร้า ได้แก่ น้ำปลาร้า 79% ตามด้วยเกลือไอโอดีน น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล ผงปรุงรสและกะปิ โดยสีของน้ำปลาร้าจะเป็นสีน้ำตาลที่เข้มข้นมาก ด้วยส่วนผสมของกะปิและน้ำปลาร้า จึงทำให้มีกลิ่นที่แรงเล็กน้อย รสชาติที่ได้คือ น้ำปลาร้าจะมีความเค็มที่มีส่วนผสมของกะปิที่นำโดด แต่มีรสเปรี้ยว หวานจากน้ำกระเทียมดองช่วยเบรกรสชาติให้มีความพอดี โดยคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมของน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล หรือผงชูรสในปริมาณที่มากก็ให้รสชาติที่ครบครัน เรียกได้ว่าเป็นรสชาติที่ค่อนข้างมีมิติที่หลากหลายและจัดจ้าน ด้วยรสชาติที่กล่าวมานี้ทำให้เหมาะกับทำเมนูน้ำยำและส้มตำมากที่สุด รวมไปถึงเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของน้ำปลาร้าที่แรงมากจนเกินไป
Goodlife น้ำปลาร้า ปรุงรส สูตรลดโซเดียม
ลดโซเดียม 60% กลิ่นไม่แรง เค็มปานกลาง ไม่หวานโดด โดยปกติแล้วอาหารอีสานจะมีปริมาณโซเดียมที่มาจากเกลือเพื่อช่วยเพิ่มความอร่อย โดยเฉพาะน้ำปลาร้าจะมีโซเดียมที่ค่อนข้างสูงอยู่แล้ว แต่ถ้าต้องการควบคุมปริมาณโซเดียม ขอแนะนำน้ำปลาร้าปรุงรสสูตรลดโซเดียม 60% จาก Goodlife หรือกู๊ดไรฟ์ ซึ่งได้คัดสรรปลาที่มีคุณภาพมาหมักทำน้ำปลาร้า โดยมีส่วนผสมจากน้ำปลาร้า 89.7% น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง เครื่องปรุงรสชาติและสีธรรมชาติตามลำดับ ทำให้น้ำปลาร้ามีสีเข้มข้นและมีกลิ่นที่หอมของปลาร้า เนื่องจากเป็นสูตรที่ลดโซเดียมจึงมีรสชาติที่เค็มปานกลาง ไม่หวานโดดจนเกินไป รวมทั้งกลิ่นของปลาร้าไม่แรงมาก สามารถรับประทานได้เรื่อย ๆ และไม่มีกลิ่นเหม็นคาวฟุ้งกระจาย แถมยังปราศจากวัตถุกันเสียที่เป็นอันตรายกับสุขภาพ ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเมนูอีสาน หรือเหนือที่ชื่นชอบได้อย่างสบายใจ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ แกงอ่อมเนื้อ ห่อหมก แกงผักหวานไข่มดแดง เป็นต้น ทั้งนี้ มีส่วนผสมของเกลือโพสแทสเซียม ผู้ที่ป่วยโรคไตและหัวใจไม่ควรบริโภคค่ะ
